キッチンTOMOの＊ここはな日記＊

3/10 あつあつを召し上がれ♪

＊メイプルナッツマフィン＊

こんにちは、キッチンTOMOです。
今日まで、高校入試のため、娘のお弁当はお休みです。
な～んか、調子くるっちゃう（笑
朝の時間をもてあましてしまう感じ^^;


今日は、私も仕事が休みだったので、娘からのリクエストがやっと実現！

「出来立てあつあつのマフィンが食べたい！」

なかしましほさんの本から娘が選んだのは
メイプルナッツマフィン♪

さあ、あつあつを召し上がれ～^^*


甘みはメイプルシロップだけなのですが、それがまた優しい甘さで、おいしかったです^^♪

はふはふっていいながらあつあつを食べた娘。
にっこにこ～

「お母さん、いっつもこんなおいしいの食べてるんだね～ずるい～！」
「はい！作った人の特権で～す^^」



さあ、明日からまたお弁当生活です。
おかずは何にしようかな^^*

今日も遊びに来てくださってありがとうございます。
明日も笑顔で過ごせますように♪



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3/8 千代田さんのマフィン型

＊バナナマフィン＊

こんにちは、キッチンTOMOです。
高校入試のため、娘は学校がお休みです。
ということで、今日も明日もお弁当、お休み～


さてさて・・・
ずっと欲しかった千代田さんのマフィン型。
とうとう買っちゃいました♪



結構いいお値段なので、もう何年も悩んでいました。
そんなとき、クオカさんで抽選販売の案内。
なんとなく応募してみたら、当選！
そうなると、やっぱり買っちゃいますね^^♪

焼き上がりを、ぱくっ♪
うわあ！
って声が出るくらいおいしいの^^♪

なかしましほさんのレシピで、これまでも作ったことあったんですが、仕上がりが全然違いました。
まわりはカリっ、中はふんわり♪

＊抹茶マフィン＊

うれしくって、今度は抹茶マフィンを焼きましたよ～
こちらも、なかしましほさんのレシピで。

ほっこり、一人でおやつの時間♪
焼きたてをいただく至福の時^^*




そして・・・
こちらもずっと気になっていたこと、
インスタグラム♪

始めてみました^^♪
初心者でまだよくわからないことが多いですが、なんだか楽しそう♪

日常の小さなHAPPYを切り取って、残していけるといいなあ、って思ってます。

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2/20 アボガドショコラ＊クロワッサンサンド弁当

＊アボガドショコラ＊

こんにちは、キッチンTOMOです。
今日は朝からずっと雨です。
こんな日は、すーちゃん（うちのわんこ）も自分のおうちでじっとしています。



さて、バレンタインdayから１週間がたとうとしていますが、今日、やっとマスター（夫）にチョコのプレゼント^^
先週は、ちょっと時間が作れなくて・・・っていい訳です（笑


こちらの本に載っている、中川たまさんのレシピで作りました。

バターの代わりにアボガドを使っています。
濃厚な風味がガトーショコラにぴったりです。

お湯をはった天板で、湯煎しながら、１５０度のオーブンで焼きました。
しっとりとして、リッチなお味に仕上がりましたよ^^ ♪


WECKの本なのに、実はWECKは持っていない私（笑
WECK、欲しいなあ。
いろいろ種類があってどれにしようか迷ってばかり^^

焼きたてを１つ、マスターと味見^^
あったかいのもおいしい♪

残りは、冷蔵庫で冷やしています。
３時のおやつにいただきましょ^^♪

＊今日のおべんとう＊
クロワッサンサンド弁当

この前、作った鶏ハムとクリームチーズ、紫キャベツのコールスロー、ゆでたまごをサンド♪

サンドイッチの写真って難しい・・・
なかなかいい感じに撮れません^^;

今日も遊びに来てくださってありがとうございます。
今日も明日も笑顔で過ごせますように♪






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1/24 はっさくとみかんのふるふるゼリー

こんにちは、キッチンTOMOです。

ほんとに来ましたね～大寒波！
みなさんのところ、大丈夫ですか・・・

こちら宮崎でも山沿いではかなり雪が降っているようです。


こんな寒い日に、ゼリーなんか作っちゃいました^^
はっさくをたくさんいただいたので、はっさくを使ったおやつを作りたいなあって思って^^


レシピ紹介しますね♪

缶詰みかんの甘さとはっさくのほろ苦さが混ざり合って、いい感じです♪

こたつに入っていただきましょ^^♪

今日も遊びに来てくださってありがとうございます。
明日も笑顔で過ごせますように♪



明日の朝が心配ですね。
みなさん、くれぐれもお気をつけて。






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始まりはバナナケーキ♪

こんにちは、キッチンTOMOです。
今年最初のお菓子作りは、我が家の定番おやつ、バナナケーキでした。

バナナケーキ by キッチンＴＯＭＯ


年末にマスターがゴルフの賞品でおっきなバナナもらってきてくれたんですね。
ゴルフの賞品がバナナっていうのが、なんだか面白くて、私、ずっと笑っちゃいます^^♪



キッチンにバナナ置いてると、息子も娘も、
もうバナナケーキにしかみえない！
っていうんです。


というわけで、いつものバナナケーキ焼きました。
今回は、チョコチップをトッピング。


レシピでは、粉は薄力粉だけ使っていますが、最近は、一部を北海道産の全粒薄力粉にするのがお気に入りです。

とっても素敵な紫のビオラの苗をいただきました。
ブリキの植木鉢に植えて、吊るしてみました。

これなら、すーちゃん（わんこ）に食べられる心配もない～（笑



息子は、大学のある福岡へ戻りました。
友だちへのおみやげにするって、バナナケーキをたくさん持って^^♪


友だちにも食べてもらえるようなお菓子のレパートリー、もっと増やせるといいなあ♪





今日も遊びに来てくださってありがとうございます。
明日も笑顔で過ごせますように♪






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ドライフルーツのケーキ

＊ドライフルーツのケーキ＊

こんにちは、キッチンTOMOです。
今日から１週間くらいお弁当はお休みです。

今日は、振休だった娘。
大急ぎで仕事から帰ってきて、ドライフルーツのケーキを焼きました。
なかしましほさんのレシピです。

本に
「実は、卵も使っていないのですが、
　どっしりと濃厚で、大満足な仕上がりです。」
と書いてありました。


ドライフルーツ大好きなので、これは、食べてみたい！
と、本を買った時から思っていたケーキです。

レシピには、１８０度で３５分とありましたが、うちのオーブンだと、焼き色がなかなかつかず、４０分くらい焼きました。

ドライフルーツとくるみたっぷり～♪

ドライフルーツ、いつもは、自分でラム酒に漬けこむんですが、今回は、うめはらの「ミックスフルーツD」を使ってみました。

娘と二人、ミルクティと一緒に３時のおやつ。
おいしい！おいしすぎる～！！
とっても好みの味でした。

娘「これ、何回も作ってほしい！」

ドライフルーツの種類でいろんな味が楽しめそうです。
うめはらのミックスフルーツは、オレンジピールやレモンピールが入っているので、柑橘系の味がスパイスになっておいしかったです。

次回はいちじくたっぷり自家製ラム酒漬けで作ってみよっと♪

今日も遊びに来てくださってありがとうございます。

明日も笑顔で過ごせますように。

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手作りグラノーラ

こんにちは、キッチンTOMOです。
1週間ぶりの更新になっちゃいました。

休んでいた間も、遊びに来てくださった方々、ほんとにありがとうございます♪


娘は定期テスト週間なんですね。
いつもなら、テスト期間中もお弁当持っていってたんですが、
どうやら、あったかいご飯が恋しくなってきたようで、
「お昼は家で食べる～！」と。

というわけで、ずっとお弁当はお休みです。

だからといって、娘が自分でお昼ご飯を作るわけではありませんよ～（笑）
途中まで、私が朝に作っておいて、仕上げを娘が^^♪

ちなみに、今日は、オムライス。
朝に私がチキンライスを作っておいて、お昼に帰ってきた娘は、とろっとろのチーズ入りスクランブルエッグを作って、温めたチキンライスにのせて食べたそうです。

そりゃ、おいしいに決まってる～！！



さて、話は変わりますが、先週、みつけたオートミールを使ってグラノーラ作りましたよ～
なかしましほさんが「きょうの料理」で紹介されたレシピ（＊）をアレンジしました。

最初は、干しりんご作って～オレンジピールも作って～グラノーラに入れよっと♪
なんて、考えてたんですが、こちらずっとお天気が良くなくて・・・
計画変更！
もっと気軽に簡単な材料で作ることにしました。

ドライフルーツは、無印良品のものを使うことに。
今、無印良品週間で、お得ですよね～

ドライフルーツは大好きなので、レシピよりたくさん入れちゃいました。
薄力粉は、たまたま買い置きしていた、北海道産の全粒薄力粉。
豆乳はなかったので、牛乳で。
ナッツは、くるみしかなかったので、くるみオンリー。

出来たてを、娘と二人でポリポリ。

うう、おいしすぎて、とまらない（笑）

2年くらい前に、「暮らしの手帖」に掲載されていたなかしましほさんのメイプルグラノーラも作ったことあるんですが、今回のレシピの方が、作りやすくておいしい気がします。


材料は、あるものでいろいろアレンジできるので、それも楽しいですよね。
今度は、いろんなナッツを入れて作ってみよっと♪

今日も遊びに来てくださってありがとうございます。

明日も笑顔で過ごせますように。

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パンプキンチーズケーキ

こんにちは、キッチンTOMOです。

連休、最終日、みなさんいかがお過ごしですか。

私は、ほんと3日間、ずっとおうちでゆっくりさせてもらいました。
おうち大好き^^♪


ハロウィンにのっかって、私もかぼちゃのおやつ作ってみました。
いつもうっとりするようなきれいなお菓子を作られる「lovely tea time」のnoriさん（＊）に教えていただいたケーキです。

いつもnoriさんが作られるお菓子は、とても真似できそうになくて、眺めているだけなのですが、今回のケーキは、ミキサーやフードプロセッサーでできるとのこと！
これなら、私でもできそう♪と早速、挑戦。

ビスケットにオレオを使ってる（noriさんのアイデアです）ので、かぼちゃの色とよくあって、いいですよね～
上にのせてるしずくの形の白いのは、オレオの間にはさんであるホワイトクリーム。
ちょっと遊びで片抜きしてのせてみました。



もとのレシピは丸型18㎝なんですね。
サイズを変えるときの計算方法も、noriさんから教わって、私は15cmで作ってみました。

参考までに、私の作った15cmの分量、紹介しますね。

＊パンプキンチーズケーキ＊
（丸型15cm　分量）

かぼちゃ　　　　180ｇ
クリームチーズ　140ｇ
きび砂糖　　　　　50ｇ
卵　　　　　　　　1個
牛乳　　　　　150ml
バニラエッセンス　小さじ1/2
ラム酒　　　　大さじ１

薄力粉　　　　20ｇ
シナモン　小さじ1/2

ビスケット　　85ｇ
バター　　　　50ｇ

もとのレシピにはラム酒ないのですが、noriさんから、ラム酒入れるとおいしいよ～と教えてもらいました。
ラム酒好きなので、大さじ１とたっぷり入れちゃいました^^


簡単に作れて、とってもおいしくって♪
また、作りたいなあ。
noriさん、ありがとうございました。

今日も遊びに来てくださってありがとうございます。

明日も笑顔で過ごせますように。

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さわやか梅ゼリー（レシピ）＊あずま袋

こんにちは、キッチンTOMOです。
セミが朝から元気よく鳴いています。
夏だわ～^^♪

冷たいおやつが食べたくて、梅ゼリーを作りました。
パン用に買ってた、鹿の子大納言も少し入れてみましたよ～

さっぱりして、食後のデザートにもぴったりです。

レシピ紹介しますね♪

＊さわやか梅ゼリー＊

梅シロップと水を合わせて４００ccにすれば、配合はお好みで。
このレシピは、甘さ控えめです。

＊あずま袋＊

昨日、紹介しましたお箸包みとおそろえであずま袋を作りました。
お弁当袋として使いたいと思います。
あずま袋って初めて作ったのですが、簡単で楽しかったです。

広げるとこんな感じ♪

みなさん、お気づきかもしれませんが、縫い物、マイブームです^^♪
始めると次々に作りたい物があふれてきます。
そして、波は静かに去っていく～（笑）
これ、いつものことで♪
さあ、今回の波が去る前に、いっぱい作りたいなあ～

今日も遊びに来てくださってありがとうございます。
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オレンジとチョコのマフィン＊座布団夏バージョン

＊チョコとオレンジのマフィン＊

こんにちは、キッチンTOMOです。
今日は、お弁当、お休みです。

オレンジのシロップ漬けがまだ残っていたので、なにか作ろうと考えてました。
オレンジとクリチのパン、チョコとオレンジのマフィン、どっちにしようかなって。
娘に聞くと、「マフィンがいい！」とのこと。

ということで、またまた、同じレシピ（＊）でマフィン作りました～♪

全部ね、材料を量って、最後に小麦粉を量ろうとしたら、なんと５０ｇしかなかったー
買いに行こうかと考えていると、米粉があることに気づきました。
ということで、今回のレシピ、小麦粉５０ｇ、米粉１３０ｇ^^;

米粉を使うと、ほろっとした軽い口当たりになります。
それはそれで、なかなかおいしいです^^♪


生地にオレンジを刻んだものとチョコチップを混ぜています。
やっぱりオレンジとチョコは相性がいいですね。
家族にも好評でした♪

やっと、リビングの椅子の座布団を夏バージョンにしました！
我が家の椅子、座面が木なので、座布団が欲しくなります。

座布団の中身は、百均ショップで購入しました。
手芸品店で買うと、綿がしっかり入っていて作りはいいのですが、結構、いいお値段がします。
百均のは、少し薄いですが、この薄さが、ちょうどいい座り心地です。

カバーは、夏らしい布地をつかって、いろいろ作ってみました♪

水色の布地だけ共通にして、あとは、少しずつ組み合わせを変えて♪
撮影用にソファに並べてみました～

ちなみに、右端の座布団のストライプの布地は、私が高校生のころ、母が作ってくれたシャツのリメイクです。
こんなふうにパッチワーク風にすると、いろんな布地が使えて楽しいです。

クッションも1つ作ったのですが、あと2つ作りたいなあって、今、布合わせを考えているところです。

今日も遊びに来てくださってありがとうございます♪

今日も明日も笑顔で過ごせますように。
素敵な週末をお過ごしください。





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