休日の朝ごはん＊ひよこ豆のオイル漬け（レシピ）

＊今日の朝ごはん＊

ベーコンエッグ
ブロッコリーとミニトマト
ひよこ豆のマリネ
トースト
オレンジ
ベリーヨーグルト

アイスコーヒー

こんにちは、キッチンTOMOです。

早朝、ひどい雨の音で目が覚めました。
しばらくは布団の中でごろごろしているのですが、退屈になってきて・・・。
朝から、キッチンでごそごそしてました^^

さて、今日も娘のお弁当はお休み。
久しぶりに、家族みんなでゆっくりの朝ごはんを楽しみました。

ひよこ豆のマリネは、ひよこ豆のオイル漬けと紫玉ねぎをちょこっとドレッシングであえるだけ。
これ、晩ごはんのおつまみにもよいですよ～

ひよこ豆のマリネは、夫の大好物です。
これが冷蔵庫に入ってると、お風呂上り、これをつまみにビール飲みながら、晩ごはんができるのを待っている夫です。

＊おかずの素＊
ひよこ豆のオイル漬け

＜材料＞
ひよこ豆　　１００gくらい
塩　　　　　大さじ１／２
菜種油　　　　　　　適量

＜作り方＞
①　ひよこ豆は軽く洗って、たっぷりの水に6時間くらいつけておく。

②　水をかえて、柔らかくなるまで（15分くらい）ゆでる。

③　②をざるにあげたら、塩をまぶし、保存容器にいれ、油をかぶるくらまで注ぐ。

ワタナベマキさんのレシピをアレンジしています。

ひよこ豆のゆで時間は、おこのみで調節してくださいね。
やはり食べてみて好みのかたさまでゆでるのが一番です。
オイル漬けは冷蔵庫で2週間くらいもちますよ。

ひよこ豆って、カルディで買うと200g入りなんですね。
だから、私は、２００ｇ全部ゆでて、半分はオイル漬け、残りは冷凍しています。

オイル漬けは塩味がついているので、そのままでももちろんおいしいし、サラダに混ぜるのも好きです。
冷凍しておいたものは、スープやカレーに。
ひよこ豆で作るマクロビハンバーグも好きです。
こちらは、また紹介しますね～

今日も遊びに来てくださってありがとうございます♪

今日も明日も笑顔で過ごせますように。






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