いちごパンの朝ごはん☆晩ごはん（なすの揚げ浸し）

＊今日の朝ごはん＊

元種から作ったいちごパン
かぼちゃのサラダ
紫玉ねぎの甘酢漬け
チーズたっぷりスクランブルエッグ

こんにちは、キッチンTOMOです。
今日は、娘、振替休日でお弁当はお休みでした。

やっと、いちご酵母から元種ができ、その元種でプチパン焼けました！！
うわあい！うれしいです。
アドバイスや応援くださったみなさん、ほんとありがとうございました。

＊プチパン＊

いちご酵母の元種
粉　春よ恋

本当は、おしりパンを作るつもりだったのですが、あっふたごパンともいいます、またまた成形は失敗です^^;
でも、そんなのぜ～んぜん気になりません。
だって、ちゃんとふくらんだし、ほんとおいしかったのです。
ストレート法で焼いたパンとはまた違うおいしさがあります。
いちごの香りは、ほんの少しになりますが、生地がふんわりして、かみしめるたびにおいしさが広がります。

元種から作るパンがうまく焼けたのは、これが初めてなんです。

時間をかけて、酵母を育て、愛情たっぷりのパン。
本のとおりには、いかなくて、難しいけれど、楽しいなあ(*^^*)
きっともっとおいしいパンもできるはず。

これからもパン作り楽しんでいきたいです。

＊昨日の晩ごはん＊

明太子の冷奴
なすの揚げ浸し
えびとニラのちぢみ
ししゃも

おつまみばかりです^^;
娘が晩ごはんいらなかったものだから、夫と二人、こんなおかずをおつまみに飲んでました。

＊なすの揚げ浸し＊

＜材料＞
なす　　　　　　中3本
だし汁　　　　1カップ
しょうゆ　　　大さじ２
酢　　大さじ１／２～１

＜作り方＞
①　なすは縦に2等分し、皮めに斜めに切れ目をいれ、　　　
さらに縦半分、横半分に切り、塩水にさらす。　　　　

②　①を素揚げする。　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　
③　だし汁と調味料をあわせ、なすが熱いうちに漬ける。　　

　

ワタナベマキさんのレシピをアレンジしています。
いろんな揚げ浸しのレシピありますが、こちら、酢が入っててさっぱりです。
私、お酢が大好きなので、このレシピお気に入りです。
お弁当のおかずにもおすすめです。

今日も遊びに来てくださってありがとうございます。
明日も笑顔で過ごせますように。


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