朝ごはんとマリネ2種

こんにちは、キッチンTOMOです。
昨日は、久しぶりに仕事が忙しく、真っ暗になってから帰宅。
ちょっとくらくらしながら（笑）、晩ごはんと明日のお弁当用にケークサレを作りました。
明日は、デリ風のお弁当にしようと考えていたのです。
そしたら・・・
「お母さん、明日もお弁当はいらないよ～。
　前からいってたでしょ！」
へえ、へえ、そうだっけ・・・。
そういわれてみれば、聞いたような・・・。

といううことで、ケークサレは朝ごはんになりました^^;
なぜだか、きのうよりおいしい気がしました。
ちょっと電子レンジで温めて食べたのですが、ケチャップいりませんでした。

そして、結構、おなかにたまります。
２切れも食べるともうおなかいっぱいです。
これは、時間のない朝にぴったりです。

今日は、少しゆとりがあったので、ずっと考えていたものを作りました。
この前、親戚のおじちゃんからもらった新玉ねぎと柑橘類。
新玉ねぎは、ほとんど毎日スライスして食べてしまって、残るは１つ。
柑橘類は、作ったことのないものを試してみたいなあ、とあれこれ考え・・・。

どちらもマリネにしてみよう！
マリネ、マイブームです(*^^*)

フルーツマリネ

レシピはこちら（＊）

ラム酒のきいた大人の味です。
お子さん向けなら、ラム酒の代わりに柑橘系のジュースでもいいと思います。

ドライいちじく入れたかったのですが、きれてました。ざんねん。
ヨーグルトをかけたり、パンケーキにそえたり・・・。
寒天と合わせて、みつまめ風に。
生ハムといっしょにワインにも！

新玉ねぎの万能ソース

＜材料＞
500ｍｌの保存瓶１つ分

新玉ねぎ　　　　　1個
酢　　　　　１/2カップ
塩　　　　　　小さじ１
こしょう　　　　　少々
サラダ油　　1/2カップ

＜作り方＞
１　玉ねぎは、半分はすりおろし、
半分はみじん切りにする。

２　酢を加えてひと混ぜし、塩、
こしょう、油を加える。

ワタナベマキさんのれしぴです。
ドレッシングの具材にしたり、サラダやお肉、お魚にかけたり、アレンジいっぱい。



「お母さん、明日からまたお弁当お願いね～」
明日は娘の始業式。
高２になります。
充実した1年になりますように・・・。

今日も遊びに来てくださってありがとうございます。
朝からとっても寒くてびっくり。
みなさん、お体大切に。


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