キッチンTOMOの*ここはな日記*

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燻製作りと手作りベーコンのパスタ







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*昨日の晩ごはん*
 
手作りくん製


こんにちは、キッチンTOMOです♪
昨日は、久しぶりに、庭でくん製作りを楽しみました。


今回、くん製にしたのは、これ。

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ぶたバラ、6Pチーズ、ししゃも♪
ぶたバラは、塩とハーブに漬け込んで5日ほどたったものです。
チーズとししゃもは、特に下ごしらえはありません。

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桜のチップでを入れたくん製器で、3時間ほど。
チーズやししゃもは、30分~1時間もすれば十分ですので、途中で取り出します。


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はあい、出来上がり♪
ワインが進む、進む^^♪

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*今日のお昼ごはん*

手作りベーコンとナスのパスタ



今日のお昼は、手作りベーコンを使って、マスターがパスタを作ってくれました。
スモーキーな香りがたまりません。

ごちそうさまでした^^♪


さあ、明日から、また1週間、がんばりましょ♪


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by kitchen-tomo | 2017-08-27 15:41 | おつまみ | Comments(4)

8/25さつま揚げ弁当*ランチの定番そば飯

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*今日のおべんとう*
さつま揚げ弁当

玉ねぎとコーンのさつま揚げ
手羽中のから揚げ
ブロッコリーのナムル
きんぴらごぼう
ねぎとじゃこのたまご焼き
ミニトマト
梅干し



こんにちは、キッチンTOMOです♪
今日のメインは、トビウオのすり身で作ったさつま揚げです。

さつま揚げは、白身魚やはんぺんをフードプロセッサーでががーってして作ることもありますが、
今日のは、すでにすり身になって味がついたものに、玉ねぎとコーンを混ぜて揚げました。

鹿児島は、トビウオがよく採れるので、宮崎でもこんなすり身がお店に売ってて、とっても便利です。

揚げたてをビールと一緒に!
これ、最高です^^♪




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*ある日の昼ごはん*
そばめし


お弁当生活は、ひとまず今日でおしまいです。
来週からは、職場でご飯がでるので、お弁当はなしです。
そして、とっても忙しい時期に入ります。

がんばれるかな・・・
がんばるしかない!
と、自分で自分を励ましております(笑)


おいしい写真もなかなか撮れないことが予想されますので、
ブログの更新もときどきになっちゃいそうです。


マスターと私の二人弁当は、なんだか気楽で楽しかったです。
いつも、おいしいって食べてくれるマスターにありがとうです^^♪


そして、こんなぼちぼち更新のブログを見に来てくださるみなさん、本当にありがとうございます。
これからもよろしくです♪








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by kitchen-tomo | 2017-08-25 17:55 | おべんとう | Comments(4)

8/24私のお好み弁当(*^^*)

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*今日のおべんとう*
私のお好み弁当

鯖の昆布巻き
ミニトマト
かぼちゃ煮
イカとブロッコリーの炒め物
ゴーヤのじゃこポン酢あえ
酢じょうゆたまご
紫キャベツのマリネ
梅干し


こんにちは、キッチンTOMOです♫
iPhoneで書いてます。
いつもと配置がちょこっとちがうかもです。


今日は、マスターはお弁当がいらなかったので、私の好きなものばっかり詰めた女子弁当を作ってみました。

地味〜〜ですが、こんなお弁当が大好き💕

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今日は、お昼が待ち遠しかったです♫

うふ、おいしかったです。

ごちそうさまでした。


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by kitchen-tomo | 2017-08-24 17:28 | Comments(4)

8/23鯖の塩焼き弁当


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*今日のおべんとう*
鯖の塩焼き弁当

鯖の塩焼き
酢豚
ブロッコリーのナムル
紫キャベツのマリネ
酢じょうゆたまご
梅ひじき



こんにちは、キッチンTOMOです♪
久しぶりの仕事、無事、1日を終えました。

朝は、久しぶりに会う同僚と楽しくおしゃべりして、あれこれ頑張りました。
明日もがんばれそう♪


鯖が好き。
お醤油持っていけばよかったな・・・
酢豚は昨日の晩ごはんの取り置きです^^


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*ある日の昼ごはん*

夏休みのお昼は、麺類ばっかり食べてました。
冷やし中華、大好き♪



今日も遊びに来てくださってありがとうございます。



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by kitchen-tomo | 2017-08-23 17:38 | おべんとう | Comments(4)

8/22ミックスフライ弁当*久しぶりのおうちパン

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*今日のおべんとう*
ミックスフライ弁当

白身魚とイカのフライ
千切りキャベツ
だし巻たまご
ミニトマト
ミョウガの甘酢漬け




こんにちは、キッチンTOMOです♪
久しぶりのお弁当です。
マスター、今日からご出勤♪
私は、今日までお休み^^♪


ということで、マスターだけのど~んと男子弁です。
実は、昨日まで遊びすぎて、お弁当の準備なんにもしてなかったのです。
だから、とりあえず冷蔵庫にあったものを詰めました(笑



お弁当箱の下に敷いているのは、新しく買った手ぬぐい。
ひとめぼれです♪



さてさて、お休みに、パンを焼きましたよ~
とっても久しぶりだった^^♪

マスターと私の大好きな、ドライフルーツたっぷりのライ麦パンです。



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レーズン、フィグ、クランベリー、レモンピールを入れて、こねこね♪
おいしくなあれ、おいしくなあれ♪


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はあい、完成!
ライ麦入りですが、ヨーグルトを生地に混ぜているので、やさしい感じ。


もちろん、このパンで、ワイン楽しみました。

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*ある日の晩ごはん*

ドライフルーツいろいろライ麦パン
香味野菜のライスペーパー巻き
パプリカのマリネ
鶏肉と玉ねぎのビネガー煮込み


ごちそうさまでした♪


遊びに来てくださってありがとうございます。



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by kitchen-tomo | 2017-08-22 17:12 | おべんとう | Comments(4)

南アルプスへ~白峰三山縦走~ sanpo



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こんにちは、キッチンTOMOです♪

今日の記事には、食べ物が出てきません、ご了承を^^♪


南アルプスへ行ってきました。

南アルプスといっても広くたくさんの山があるんですが、今回は白峰三山とよばれる北岳・間ノ岳・農鳥岳を縦走しました。
上の写真は、北岳から降りてきて、自分の歩いてきた稜線を眺めているところです。


こんなテント場でしたよ~
雲の上です♪


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*北岳山荘テント場*


まもなく朝日がのぼる、そんな時間。
ずっとお天気よくなかったのですが、このときだけ奇跡的に雲が少なくなり、やっと富士山も見えました。



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*北岳山荘近くから見る富士山*


中央右に小さく見えるのが富士山です。
左でちょっときめてるのは、マスター^^♪



きれいなお花もたくさん咲いていました。



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最後の写真は、チングルマ。
花が散った後の果穂です。
もうチングルマの花の季節は終わっていました。
でも、これも好きなんだなあ~。


2年ぶりのアルプス。
体力的には、かなりきつかったですが、それでもやっぱり楽しかった♪

日常のいろんなことから抜け出して、自分の足で歩いて見た景色に、力をもらいます。
ありがとう。





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by kitchen-tomo | 2017-08-18 12:10 | 山登り | Comments(4)

8/7月曜鮭弁

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*今日のお弁当*
月曜鮭弁

鮭の塩焼き
とうもろこし
唐揚げ
だし巻きたまご
ピクルス
など



こんにちは、キッチンTOMOです♫
今日も私だけのおひとりさま弁当です。

家族がおうちでまったりしてるなか、出勤!
ああ、ズル休みしたかったー(笑



お弁当の下に敷いている手ぬぐいは、お気に入りです。
以前、北アルプスの蝶ケ岳に登ったときに、山小屋で買ったものです。

山小屋には、それぞれオリジナルの手ぬぐいやバッジが置いてあって、それを集めるのも楽しみの一つなんです(*^^*)



今年の夏は、南アルプスへ行く予定です♫
宇多田ヒカルさんがCMされてる、あそこです。



今日も遊びに来てくださってありがとうございます♫




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by kitchen-tomo | 2017-08-07 16:59 | おべんとう | Comments(6)

8/6冷や汁でおかえりなさい♫

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*今日の朝ごはん*


こんばんは〜キッチンTOMOです♫
息子が帰省(*^^*)

リクエストで、今夜は、冷や汁です。
冷や汁は、こちらの郷土料理です。
豆腐やきゅうり、青じそ、ネギなどをたっぷり入れた冷たいおみそ汁のようなものです。
それぞれの家庭で入るものはいろいろです。

夏にぴったりなんです。
そして、我が家では、なぜか、冷や汁には唐揚げがお決まりです。

たっぷり食べて、おしゃべりして、にぎやかな夜になりました。

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今日も遊びに来てくださってありがとうございます♫



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by kitchen-tomo | 2017-08-06 19:07 | 晩ごはん | Comments(4)

8/4鶏肉の甘酢漬け弁当

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*今日のおべんとう*
鶏肉の甘酢漬け弁当

鶏肉の甘酢漬け
ゆでたまご
ウインナー
にんじんの明太子炒め
など



こんにちは、キッチンTOMOです♪
のろのろ台風の進路が気になります。


さて、今日は、私ひとりのお弁当です。
昨日は、自分だけだからお弁当お休みしちゃおうかな・・・
なんて考えてたんです。

そしたら、ピンポーンって宅急便さんが、お願いしてたお弁当箱を届けてくれました♪
ずっと欲しいなあって思ってた、丸わっぱ!
夫と私の2個。

サイズ、いろいろあってすごーく悩みました。
これは、750mlです。
夫にはちょうどいいはず、でも私には大きすぎるだろうな・・・


でも、大丈夫でしたよ~
ふんわりと軽く詰めたら、ちょうどいい感じでした。
よかった^^♪



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*マイ ガーデン*


うちの庭のお気にいりの場所です♪

紫やブルーの花が好きだなあ~



今日も遊びに来てくださってありがとうございます♪




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by kitchen-tomo | 2017-08-04 15:46 | おべんとう | Comments(6)

8/3サバの南蛮漬け弁当*ブルーベリー甘酒スムージー

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*今日のおべんとう*
サバの南蛮漬け弁当

サバの南蛮漬け
切り干し大根の和風サラダ
ウインナーとパプリカのいため物
だし巻きたまご


こんにちは、キッチンTOMOです♪
今日は、一日中クーラーのきいた部屋で仕事ができて、快適でした^^♪


さてさて、職場の大先輩にブルーベリーをたくさんいただきました。
お庭に7,8本ブルーベリーの木を植えてあるそうで、「食べきれないのよ~」って!

さっそく、ずっと作ってみたかったスムージーを作りました。

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*ブルーベリーと甘酒のスムージー*


冷凍したブルーベリーと甘酒、ヨーグルトをミキサーでガーって♪
おいしい♪

元気でました^^♪


今日も遊びに来てくださってありがとうございます。


明日から、夫は夏休みに突入です。
私はもう少し仕事がんばりますが、お弁当はお休みするかもです^^



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by kitchen-tomo | 2017-08-03 18:27 | おべんとう | Comments(4)