キッチンTOMOの*ここはな日記*

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カテゴリ:昼ごはん( 2 )

常備菜作り*ミートスパランチ



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*常備菜いろいろ*

なめ茸
れんこんと牛肉のきんぴら
小松菜の塩茹で
お花のじんじん
ミートソース
サバの南蛮漬け


こんにちは、キッチンTOMOです。
今日は、娘も台風のため学校が休みになり、お弁当もお休み~

みなさんのところは、台風、大丈夫でしたか~?

宮崎はかなりの強風で怖かったです。
庭のいろいろなものを片付けて、全部の雨戸を閉めて寝ました。
明け方、4時くらいかなあ、すっごい雨風の音で目が覚めました。
いろんなものが飛んでるような音がして、どきどき。
でも、朝には、すっかり静かになっていました。
特に被害もなくほっとしています。

私、普段は、毎日、お買い物に行くんですね。
お気に入りのスーパーでその日のお買い得品やおいしそうな食材を見ながら、晩ごはんと次の日のお弁当のメニューを決める、というのが定番です。
でも、昨日は、少し買いだめしました。
台風で今日は外に出られないかも・・・って思いまして。

そんなこんなで、めずらしくキッチンにたくさんの食材。
いろいろ常備菜作りました。



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*手羽先の黒酢煮*

こちらも一応常備菜。
でも、これはもう今夜に食べちゃいます。


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*今日のランチ*

ミートスパゲッティ
サラダ




娘も一緒にランチ♪
ミートソースは午前中に作った常備菜から。
このミートソース、師匠manaさんに教えてもらったもの。
お花のにんじん作ると、型を抜いたあとまわりが残るんですよね。
manaさんが、それを冷凍して集めておいて、ミートソースに入れるといいよ、って教えてくださって。
フードプロセッサーだと、凍ったままのにんじんでOK!
たっぷりにんじんが入ってるので、野菜の甘みがあって、とってもおいしいミートソースになりました。
manaさん、いつもありがとうございます。





今日も遊びに来てくださってありがとうございます。
明日も笑顔で過ごせますように。








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by kitchen-tomo | 2015-08-25 15:07 | 昼ごはん

野菜そば♫*オレンジのタルト

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*今日のお昼ごはん*
野菜そば

こんにちは、キッチンTOMOです。
どんよりと雲におおわれ、雨が降ったりやんだりのお天気です。

今日のお昼ごはんは、初めて「野菜そば」を作ってみました。
これ、師匠とお慕いしていますmanaさんが作られていたもの(*)
沖縄に行ったことはなく、本場の沖縄料理も食べたことはありませんが、manaさんの作られる沖縄料理、いつもおいしそうで、食べてみたいなあ、作ってみたいなあって思っていました。
特に、沖縄そばというものがとても気になっていました。

するとすると・・・
近くの大型スーパーで「沖縄フェア」!!
さっそく行ってみました~


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そこで、買ったのが、この沖縄そばと麩です^^♪
スープも我が家流で作ったので、本場のものとは違う味な気がしますが・・・^^;
沖縄そばがものすごくおいしいの!
太目の手作り風麺で、もちもちしていて、麺に味があるんです。
今度は、この沖縄そばで、汁なしそばもつくってみたい!

あのお店、ずっと沖縄そばをおいてくれるといいんだけど・・・。

麩もね、いつも売ってるものより、沖縄フェアのもののほうがずっと安かったです♪
これで、麩チャンプルーも作ってみようと思ってます。


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*オレンジのタルト*


夫のリクエストで、オレンジのタルトを作ってみました。
稲田多佳子さんのレシピです。
クランブル生地を底に敷き詰め、その上にオレンジスライスを混ぜ込んだアーモンドクリーム、そしてさらにオレンジスライスをのせています。



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オレンジの風味たっぷりのさわやかなタルトに仕上がりました。
アイスミントティと一緒に、いただきました。
休日ならではの、ゆっくりした3時のおやつ。
大好きな時間です。



今日も遊びに来てくださってありがとうございます♪
明日からまた1週間、笑顔で過ごせますように。






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by kitchen-tomo | 2015-07-20 15:55 | 昼ごはん