キッチンTOMOの*ここはな日記*

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天ぷら&炊き込みご飯弁当*ヘルシーポテサラ(レシピ)

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*今日のおべんとう*
天ぷら&炊き込みご飯弁当

天ぷら3種
白身魚
いんげん
かぼちゃ

お花のにんじん
きゅうりの塩もみ
たまご焼き



こんにちは、キッチンTOMOです。
いよいよ明日から連休ですね。
みなさん、どんなご予定でしょうか。

お仕事の方もいらっしゃることでしょうね。

私は、また別のランニングコースを走ってみよっか、なんて夫と話しているところです。


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久しぶりに、ひじきの炊き込みご飯を作りました。
いつも朝はパンを食べる娘が、今朝は炊き込みご飯食べてました。
やっぱり、炊き込みご飯っておいしい~♪
秋って、炊き込みご飯な気分ですよね。

天ぷら、かぼちゃは、焼き浸しにしていたもののリメイク。
ちょっと、色が茶色くなっちゃった^^;


昨日のお弁当に入れていたポテトサラダ。
たくさん作って、常備菜にもよいですよ~


参考までにレシピ紹介しますね。
ワタナベマキさんのレシピのアレンジです。
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*常備菜*
ヘルシーポテトサラダ


<材料>
じゃがいも   5個
にんじん   小1本
きゅうり    2本
玉ねぎ   1/4個

*酢   大さじ2
*砂糖  小さじ2
*塩   小さじ1
*こしょう  少々

オリーブオイル 小さじ2


<作り方>
① きゅうりは輪切りにし、塩でもんで、水分をしぼる。にんじんは、いちょう切りに。
玉ねぎは薄切りにして水にさらす。

② 適当な大きさに切ったじゃがいも、塩少々、かぶるくらいの水を入れ、中火にかける。

③ 沸騰したら約5分ゆで、にんじんを加え、さらに3分ゆでる。

④ やわらかくなったら、水分をきり、鍋を火にかけたままゆすって水分をとばす。

⑤ 合わせた*を加えてじゃがいもを崩しながら混ぜ、熱いうちに玉ねぎを加え、最後にオリーブオイルを加えてさっと混ぜる。

⑥ ⑤が冷めたら、きゅうりを加える。






今日も遊びに来てくださりありがとうございます♪
明日も笑顔で過ごせますように。









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by kitchen-tomo | 2015-09-18 16:41 | おべんとう | Comments(18)
Commented by f15eagle_coco at 2015-09-18 16:47
高速メモ!((φ(。_。;)φ))。_。;)φ))。_。;)φ))φ))シュタタタタタ!!!
よし!!!
(゚∀゚)おぼえた!!!

連休中、炊き込みご飯も
つくるぞーっ!
たべるぞーっ!
たのしみだぞーっ!!
TOMOちゃん、ありがとう(w´ェ`w)すてきなおやすみを♡
Commented by 47nori at 2015-09-18 17:32
TOMOさんこんばんは☆
作り方まで御丁寧に教えてくださりありがとうございます!
早速作ってみますね(^o^)/
炊き込みご飯おいしいですよね!私も大好きです♪
別のランニングコースですか!
山登りの流れから、「有言実行」で素晴らしいです!
私は実家に帰ってのんびりの予定です♪
良い連休をお過ごしください(*^^*)
Commented by N-styel at 2015-09-18 20:55
こんばんは~(=´∀`)人(´∀`=)
美味しそうなお弁当…思わず手が伸びてしまいそォです!!
新米が並ぶまでは、炊き込みご飯というのは大正解なのですよん♫٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
夏を越して昨年収穫されたお米も水分がなくなってカラカラ…そこで、こうして御出汁とご一緒に具だくさんのご飯として炊きこむと新たな美味しさを孕んだご飯として美味しくいただけるそうです。ですから秋の炊き込みご飯は理に適って大正解という訳なのですね~
tomoさん、さすがのお料理ですねぇ~✲゚。.(✿╹◡╹)ノ☆.。₀:*゚✲゚*:₀。
Commented by clam-2014 at 2015-09-18 22:37
こんばんは~☆

炊き込みご飯って、なんか秋っていうイメージ♪
私も大好きです♡う~食べたい(笑。

tomoさん、走るんですね!私はずっとおうちで過ごすことになりそう^^;
良い休日にしようね~^^
Commented by rabiriku-onrywan at 2015-09-19 09:22
キッチンTOMOさん♪おはようございます^^

涼しくなって炊き込みご飯食べてくなっちゃう季節になりましたね^^
天ぷら付きで豪華~♪美味しそう☆
ポテサラ、最後にオリーブオイルを入れるのが決め手ですね^^
作ってみます~☆
連休、楽しんでね~♪
Commented by kitchen-tomo at 2015-09-19 09:48
ココちゃん、コメントありがとうございます♫
もうー笑っちゃう(o^^o)
ココちゃんのコメは、ほんとかわいいなあ
オイラ君においしいものいっぱい作ってあげてね〜(*^^*)
Commented by kitchen-tomo at 2015-09-19 09:51
noriさん、コメントありがとうございます♫

なぜかランニング続いてるね〜
自分でも不思議(^^;
連休、ご実家へ。
ゆっくり、リフレッシュしてくださいね〜

うふ、うさみみnoriちゃん、かわいかった〜〜(*^^*)
Commented by kitchen-tomo at 2015-09-19 09:54
Naoさん、コメントありがとうございます♫
そうですか、そういうことですね!
炊き込みご飯って、新米が出るまでの、ご飯のおいしいいただき方なんでさね。
納得です(*^^*)
新米は、そのままいただくのが、1番ですものね。
いつも
いろいろ教えてくださって、ありがとうございます♫
Commented by kitchen-tomo at 2015-09-19 09:55
clamさん、コメントありがとうございます♫
clamさんの連休は、にぎやかになりそうですね!
トーマスでいっぱい遊んでね(o^^o)
Commented by kitchen-tomo at 2015-09-19 09:57
ひぃさん、コメントありがとうございます♫
そうなの!オリーブオイルが決め手みたいです。
以前、オリーブオイル入れ忘れたら、なんかパサパサとした、仕上がりになっちゃいました(^^;
では楽しい連休を♫
Commented by fufugohan at 2015-09-19 09:58
おはようございます~TOMOさん(^^♪

シルバーウィーク始まりましたね(^_-)-☆
ご主人との楽しそうな計画良いですね(^^♪
健康的な休日は、TOMOさんのお休みスケジュールって感じ(*^^)v

この季節になると我が家も炊き込み御飯食べたくなります(#^.^#)
ひぃさんもそう言ってましたよ~
お買い物に行ったら、生栗の立派なのがあって、買っちゃったので栗ご飯作ってみようかなって思ってますが、初挑戦なので生栗上手に剥けるか心配です。

焼浸しを天ぷらにとは、良いアイデア!
味付けもしっかりで美味しそうです(^^♪

ポテサラ大好物なので、レシピ嬉しいです。
ワタナベマキさんのレシピ私もファンです(●^o^●)
連休中は、ご主人とおうちバルでしょうか?
楽しんでくださいね(#^.^#)
お昼寝もどうぞ(●^o^●)
Commented by nnnn55sato at 2015-09-19 14:34
こんにちは。
連休初日は、雨の北海道です。それもかなり大粒。いろいろ計画されている方々はがっかりね。
我が家は、特に何もなし、、、tomoさんは、ご主人と一緒にランニング。素敵ね。ご夫婦で楽しみながら、良いな〜^_^
秋は、やっぱり炊き込みご飯がたべたくなりますね。秋の食材たくさんありますから、アレンジもたくさんできて!私も近いうちに炊き込みご飯がたべたいです。
ヘルシーポテサラは、オリーブオイルが決めてなのね。カロリーダウンで、いいですね。
私も作りますね^_^
Commented by mana at 2015-09-19 15:56 x


tomoさん こんにちは♪

一人よりも ご夫婦で走られると
お互い励みにもなるんでしょうね~

お?
これですね? マヨネーズを使わないというさっぱり系
連休中に作ってみよう~

>青あざ みなさん一緒ね^^;
いよいよシルバーウィークですね。
tomoさんも素敵な連休をお過ごしくださいね~!(^^)!

Commented by kitchen-tomo at 2015-09-19 16:07
フーフごはんさん、コメントありがとうございます♪

栗ごはん、おいしいですよね~。
フーフごはんさんが、初挑戦ってなんか意外です。
生栗の皮むきがね、ちょっと大変ですが、やっぱり秋のごちそうですね。
また、ブログで紹介してくださいね。
楽しみにしています。

ランニングは、連休の予定っていうのもなんか笑っちゃいますが、まあお金もかからないし、よいことにしましょ^^♪

連休はたっぷりのむぞ~ってこれが一番の楽しみかも(笑)
Commented by kitchen-tomo at 2015-09-19 16:10
さとさん、コメントありがとうございます♪

まあ、雨なんですね。
それは、予定のある方がた、がっかりでしょうね。

我が家も、特に予定なしといっしょですよ~
走ってカロリー消費して、夜は飲んで、±0です(笑)
Commented by kitchen-tomo at 2015-09-19 16:13
manaさん、コメントありがとうございます♪

二人で走ってると、どっちかが今日は休もうかなって思っても、相手が走る気だと、頑張るか~ってなります(笑)

夫の方が断然ペースは速いので、あとからひぃひぃついていくって感じです。
そのうち、楽々走れるようになるのかな・・・。

ポテサラ、これで~す。
よかったら、お試しくださいませ♪
Commented by Be-marason at 2015-09-19 17:27
Kitchen-tomoさん こんにちは(^-^)
いつも美味しそうなお弁当ご馳走さまです!?
ほんと、目の保養になります♡
今回のポテトサラダのレシピ、ありがとうございます!早速作ってみよう〜
Commented by kitchen-tomo at 2015-09-20 12:36
makiさん、コメントありがとうございます♫
そんなふうにいってもらえると、とってもうれしいです(*^^*)
ポテトサラダ、マヨネーズ好きの方には、物足りないかもしれませんが、私は、大好物です。
よかったお試しくださいませ(o^^o)
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